口蘑烧香芋

作者： 绿野仙踪olivia

冰箱里还有一盒口蘑，一袋魔芋，吃什么呢？零零散散的食材搭配不到一起了，我琢磨着，干脆把这两个合着做一道菜吧，捎带着把剩下的半袋青豆吃了，就这么决定了~这酒足饭饱了，上网查查魔芋的功效，没想到还真看到了这么一道菜——口蘑烧香芋，还是成都特色，如有雷同，纯属巧合看来真是一切皆有可能，这些食材，没准谁和谁是一家呢下面开始——简化版口蘑烧香芋

用料

• 新鲜口蘑
• 魔芋
• 大青豆
• 柠檬丝
• 生抽
• 盐
• 砂糖
• 黑胡椒
• 葱末

口蘑烧香芋的做法步骤

步骤 1

口蘑洗净切片，焯水一分钟，沥干水分备用

步骤 2

魔芋在水中浸泡，换两到三次水，沥干水分

步骤 3

柠檬皮洗净切丝，葱切碎末

步骤 4

锅中倒入适量油，放入部分柠檬丝、葱末爆香，把口蘑放入锅中加入少量生抽翻炒

步骤 5

再放入魔芋、青豆大火均匀翻炒，把剩余柠檬丝、盐、砂糖放入锅中

步骤 6

翻炒均匀后，出锅前撒适量黑胡椒，关火盛盘

口蘑烧香芋的小贴士

1.柠檬皮除泡水之外的另一种用途就是当作香料，炒菜时使用，似有似无，淡淡的柠檬香让你胃口大开，尤其制作肉食类食物去腥效果更好。 2.正宗成都口蘑烧香芋加入的食材更多，营养更全，可添加面筋、玉米笋、辣椒等。 3.烹饪过程中，可加入高汤，提鲜入味。

菜谱创建时间：2012-01-26 20:41:59