圣诞姜饼屋

作者： summer的家

用料

• 低筋面粉 300克
• 姜粉 3克
• 白油 60克
• 红糖 30克
• 糖粉 60克
• 蜂蜜 45克
• 全蛋 30克
• 肉桂粉 1.5克
• 牛奶 30克
• 糖粉 150克
• 牛奶 15克
• 全蛋 15克
• 水15克
• 蛋白 20克
• 柠檬汁 4克

圣诞姜饼屋的做法步骤

步骤 1

A料混合，揉成光滑面团，放入冰箱冷藏一会儿备用

步骤 2

将冷藏好的面团放在油布上，擀成一张厚约0.5CM的长方型面饼,松弛20分钟左右，用叉子均匀扎上透气孔

步骤 3

将姜饼纸样放在面片上，用小刀沿纸样边切割成形

步骤 4

剪裁好的面饼小心移至烤盘中(最好下面垫高温布),刷上蛋液

步骤 5

烤箱预热180度5分钟，放入烤箱中上层烤15-20分钟后取出晾凉备用

步骤 6

将蛋白加上2/3的糖粉先打发,再加入1/3的糖粉和柠檬汁再打发，用打发好的糖霜将饼干贴好,稍加装饰即可

圣诞姜饼屋的小贴士

1、白油也可以用黄油代替； 2、擀面皮的时候最好把面皮放到油布或油纸上，如果直接放到面板上，容易粘上，取不下来； 3、姜饼屋的大小可以根据自己的需要来定，这些量我刚好做了一个姜饼，烤了三盘，前两盘分别是房子的两面，最后一盘是房子的底托。 4、最好不要用长帝自带的烤盘，会不平，我是用平底烤盘做的。（因为有人问用长帝自带的烤盘行不行，想起来要把这条补充一下。）

菜谱创建时间：2011-12-26 10:59:00