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干椒炒腊肉
腊肉经过腌制烟熏和风干后，肉质会变硬。如果只是干炒，那只会越炒越硬。为了让肉质重新变软变嫩，就必须要用水来煮。
用料
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先是把腊肉的两面都煮透，捞起，待凉后切片
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然后再往锅里加少许水，以刚盖过肉为准，生小火慢慢煮
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待水将要煮干时放入蒜苗，干椒，鲜红辣椒，翻炒，蒜苗完全熟透后起锅即可
菜谱创建时间：2012-01-15 21:23:34
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