红糖杏仁饼干的做法

红糖杏仁饼干

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作者: summer的家
summer的家

红糖杏仁饼干的用料  

红糖杏仁饼干的做法步骤

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  • 红糖用擀面杖擀成细末,加入软化的黄油拌匀

  • 电动打蛋器打发至颜色变浅,体积变大

  • 分三次加入蛋液,打发至柔软均匀

  • 筛入低粉粗拌,加入杏仁片,用手抓匀成面团,不要过度揉搓

  • 整理成长方型,放入冰箱冷冻约半小时

  • 切成0.8cm的片状,烤箱预热180度,烤箱中层25分钟,关火后用余温焖10分钟即可

红糖杏仁饼干的小贴士

1、坚果可以用杏仁,也可以用核桃,依个人喜欢吧;
2、坚果适当多放一些吧,我最初放的杏仁有点多,担心容易裂开,所以后来放核桃仁时少放了一些,觉得口味差许多呀;
3、做这个饼干的时候可以加一点泡打粉,饼士更蓬松,不过我习惯不加泡打粉了,口感虽然硬一些,但是更健康,而且越嚼越香;
4、整理成长方型的时候,我是先将面团揉成圆柱型,再用两块小面板在面团两侧辅助整理成型,很方便。如果嫌整型麻烦,也可以将面团揉成小团,象下面这样塑型,也很好玩。
5、烤了一种杏仁曲奇,和一种红糖杏仁(核桃)饼干,已经收到饼干的小艾跟我一样,更喜欢后一种饼干的口味。只是后来烤的红糖核桃饼干时间长了些,口感更硬,说是用来磨牙倒还真是恰如其分。而且红糖是最适合女生生理期的,日常食用也好,而杏仁和核桃也是适合女生经常吃一些的,所以说是女生最爱的磨牙小食也绝不为过。粗糙的质感,耐嚼的口味,都是我喜欢的。

菜谱创建时间:2011-03-12 09:39:03
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