鲫鱼蛋花汤的做法

鲫鱼蛋花汤

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作者: 惊鸿一瞥
惊鸿一瞥

鲫鱼蛋花汤的用料  

鲫鱼蛋花汤的做法步骤

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  • 鲫鱼洗净,肚子黑膜撕干净,沥干水

  • 姜切片,葱白切下,其余切葱花,蒜头拍碎

  • 热锅,用姜片擦一下锅,锅热加油,油七分热,中小火放鱼

  • 两面煎至发黄,放料酒,加水

  • 大火煮开,鱼汤发白后转中火

  • 鸡蛋加料酒、白胡椒粉、少许盐打匀

  • 15分钟后,转大火,把鸡蛋倒入鱼汤中,滴一滴醋,加盐,少许味精,出锅前撒上葱花

鲫鱼蛋花汤的小贴士

1、煎鱼前先用姜片擦一下锅再倒油,防止鱼皮粘锅。
2、煮鱼汤不能用小火,要用中大火,否则鱼汤煮不白。

菜谱创建时间:2012-01-21 22:43:49
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