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南瓜戚风蛋糕的做法
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南瓜戚风蛋糕

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作者: 飘的灶下书
飘的灶下书

南瓜戚风蛋糕的用料

南瓜戚风蛋糕的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋黄的搅拌顺序和原来不同,牛奶加油先打匀

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再打蛋黄加15克糖打至糖溶,打这两个时都用电动打蛋器的那个螺旋型棍棍打的

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

前两者混合后再加入南瓜蓉还是电打匀,最后筛入低粉

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

就用刮刀兜底由下往上翻匀,不要划圈,感觉顺序如果调整为:蛋黄加糖打好后加入南瓜蓉打匀,牛奶加油打匀后筛入低粉,再将两者混合均匀可能更容易拌匀些

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

换打蛋头,将蛋白加白醋打至粗泡,再加盐,并分次加糖打到硬发,倒扣盆,蛋白都不流动,打蛋器拉出小尖角就行,同时预热烤箱150度

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取1/3蛋白霜与蛋黄糊拌匀,再取1/3蛋白拌匀,最后将拌匀的蛋黄糊倒入蛋白盆拌匀,动作都是由下而上,轻快而不要划圈搅

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入蛋糕模轻震几下,入炉烘烤

菜谱创建时间:2012-01-16 15:00:14
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