鲜韭墨鱼花

作者： 飘的灶下书

用料

• 墨鱼 八个
• 韭菜 一大把
• 红辣椒 两个
• 姜
• 葱
• 料酒
• 鱼露
• 盐
• 蚝油
• 淀粉
• 胡椒粉

鲜韭墨鱼花的做法步骤

步骤 1

新鲜中小墨鱼八个

步骤 2

撕去外皮处理干净的墨鱼，还有韭菜一大把，红辣椒两个．

步骤 3

墨鱼特写，看见上面有条小小的红鱼吗？是墨鱼肚子里的，旁边白色船型的是墨鱼骨，学名也叫螵蛸．是味中药，据说晒干磨成粉可以用来止血什么的，我没试过，打算试下．所以留下几个．

步骤 4

将墨鱼身体切成条，再斜几刀，不要切断

步骤 5

打开的墨鱼条就是这样的．

步骤 6

墨鱼先在开水里焯烫一下捞出，水里有姜＼葱＼料酒

步骤 7

韭菜杆子和红椒先翻炒，加入剩下的韭菜，然后墨鱼翻炒

步骤 8

倒入调好的汁，里面有鱼露＼盐＼蚝油＼＼淀粉＼胡椒粉少许．

步骤 9

趁热吃,要吃完不能留过夜

菜谱创建时间：2012-01-15 21:10:19