野笋雪菜炒肉末的做法

野笋雪菜炒肉末

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用料  

做法步骤

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  • 笋、红椒、切丁,肉末用一点点生抽和盐、生粉拌匀,雪菜也冲洗一下沥干水分

  • 先用油将肉末过一下,变色即盛出,留底油把笋和雪菜炒一下,可以加少许水略焖一下至笋八九成熟

  • 再下肉末和红椒丁兜匀略炒

  • 起锅前加少许白糖炒匀就好了

小贴士

这个菜也没有放盐,雪菜虽然冲洗了下还是很咸的,加上肉末里已经放了点盐和生抽。辣椒最辣的部分其实是里面的芯和籽,不爱吃辣的把芯和籽去除掉就可以大大减轻辣椒的辣度。

菜谱创建时间:2012-01-15 20:52:59
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