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椒盐虾壳酥的做法
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椒盐虾壳酥

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作者: 飘的灶下书
飘的灶下书
一连三天说补钙,大家该烦了吧。嘿嘿,存货存货啦,我难得这么勤快滴,别烦啊,评论有想写就写,没有就飘过啦。 因为常要剥点虾仁啥的,放在冰箱冻着,做个配菜或炒饭包个点心什么的都很方便。多数时候剥完虾仁我就把虾壳洗干净用下面的方法弄一下吃掉它,当然如果太少或偷懒也就扔掉了。这是从做金沙虾时候养成的习惯,因为虾壳炸酥了之后其实挺好吃的。大家都知道虾壳是好东西可以补钙,多数时候都扔掉了,除非是炸虾。不过我一直也没写过,怕有人说至于么要吃虾壳啦?后来有次看到一夫写了用虾头虾壳炸虾油啥的才晓得哦,原来利用虾壳的人不止我一个,再后来好多人都写了虾头的利用,呵呵。其实虾壳也一样可以吃的。“什么叫做会过,这就叫会过”这话谁说来着的 头次做的时候就把它们炸酥的,后来油越来越用的少,根据虾壳的多少变化,基本是一个炒菜的油量多一点点,时间延长一点,这样也可以把虾壳炒酥了。

用料

椒盐虾壳酥的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

剥出虾壳虾仁,剪去虾须还有头上尖锐部分。虾头和虾壳洗净控干水分

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

所有材料:虾壳,椒盐,油,葱姜

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

油锅烧热,葱姜放进去煸香,然后葱捞出

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

下虾壳慢慢翻炒,先煸干水分,然后慢慢半煎炸至酥脆

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

酥脆后,下小半勺椒盐兜炒均匀即可关火

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这个部分是最好吃的,虾头壳下面

椒盐虾壳酥的小贴士

判断虾壳是否酥脆了就是拿个虾尾试吃下,它酥了其他都肯定没问题了。 虾头虾壳的还可以炸虾油,或者烧汤最方便,总之别浪费了。 椒盐是用花椒和盐炒微黄香后碾碎即可。

菜谱创建时间:2012-01-15 15:47:03
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