酱鲫鱼炖豆腐的做法

酱鲫鱼炖豆腐

6 人做过

这种炖鱼的方法在东北农家院和北京农家院都比较常见,城里很少这么做。有人去农家院吃过之后,回来自己想做却不知道怎么做,这么好吃的做法别说我没告诉你:)

作者: summer的家
summer的家
打开 APP 收藏菜谱

酱鲫鱼炖豆腐的用料  

酱鲫鱼炖豆腐的做法步骤

将做法保存到手机
  • 宰杀好的鲫鱼清洗干净切成两半;(根据自己锅的大小哈,如果你的锅够大就不分切开了哈~)

  • 豆腐切块,葱、姜切片

  • 锅中倒少许油,油热后放入鲫鱼两面煎至金黄

  • 放入葱、姜、花椒、糖、八角、料酒,豆瓣酱加一碗水稀释倒入锅中,没过鲫鱼

  • 放入豆腐块,大火煮沸,小火继续炖煮约20分钟即可

酱鲫鱼炖豆腐的小贴士

1、煎鲫鱼前最好用厨房用纸把鱼身擦干,煎好一面后再翻面,防止粘锅;
2、炖煮的时间根据鱼的大小,20-30分钟即可。

菜谱创建时间:2011-03-11 11:06:02

酱鲫鱼炖豆腐的其他做法

作者的其他菜谱

被大家加入到以下菜单