酱鲫鱼炖豆腐的做法

酱鲫鱼炖豆腐

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作者: summer的家
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酱鲫鱼炖豆腐的用料  

酱鲫鱼炖豆腐的做法步骤

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  • 宰杀好的鲫鱼清洗干净切成两半;(根据自己锅的大小哈,如果你的锅够大就不分切开了哈~)

  • 豆腐切块,葱、姜切片

  • 锅中倒少许油,油热后放入鲫鱼两面煎至金黄

  • 放入葱、姜、花椒、糖、八角、料酒,豆瓣酱加一碗水稀释倒入锅中,没过鲫鱼

  • 放入豆腐块,大火煮沸,小火继续炖煮约20分钟即可

酱鲫鱼炖豆腐的小贴士

1、煎鲫鱼前最好用厨房用纸把鱼身擦干,煎好一面后再翻面,防止粘锅;
2、炖煮的时间根据鱼的大小,20-30分钟即可。

菜谱创建时间:2011-03-11 11:06:02
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