香芒虾球的做法

香芒虾球

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作者: 孙朱朱
孙朱朱
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用料  

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  • 将芒果纵向贴着核切下来,在果肉上划上2厘米见方的小方格,深度至芒果皮,不要切坏芒果皮

  • 用手将芒果皮向前推,令小方块都张开,再用刀贴着芒果皮切下果肉

  • 青椒也改成小方块状

  • 虾去头和壳,留尾巴和最后一节壳,顺着虾的脊背片开(深度1/2处),去掉虾线,用少许盐料酒和水淀粉腌2分钟

  • 锅放油烧热放入虾快炒至虾颜色变白变红成卷曲成球状捞出

  • 锅内在放少许油放青椒葱姜炒出香味

  • 放入虾球和生抽胡椒粉炒匀

  • 放芒果块炒匀用盐调味,再撒水淀粉勾薄芡,关火

菜谱创建时间:2012-01-14 15:02:27
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