天使蛋糕

作者： 梅语时节

用料

• 低筋面粉 70克
• 蛋白
• 柠檬汁
• 细砂糖 100克
• 玉米淀粉 10克
• 盐

天使蛋糕的做法步骤

步骤 1

将留出的6个蛋白用电动打蛋器打3秒钟，加几滴柠檬汁，分三次加入细砂糖100克，打到湿性发泡。大概打4-5分钟

步骤 2

低筋面粉70克和玉米淀粉10克混合，再加入1克盐，过筛，加入打好的蛋白中

步骤 3

用橡皮刮刀将混合物翻拌均匀，不要画圈搅拌

步骤 4

将混合好的蛋糕糊倒入模具，我用的是中空的天使蛋糕模

步骤 5

放入已经在180C（350F）的烤箱，烤30分钟左右

菜谱创建时间：2012-01-14 01:59:27