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蒜米烧腊鱼的做法
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蒜米烧腊鱼

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Nicole的生活书

蒜米烧腊鱼的用料

蒜米烧腊鱼的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中加3厘米深的清水,放入葱段,料酒

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

腊鱼用刀剁成小块,水烧开后,放入鱼块,待鱼块煮软后捞出沥干

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

葱切段、姜切丝、洋葱切块

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅烧热,放少许油,待油烧热,放入葱、姜、蒜爆香

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入洋葱炒出香味

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入沥干水分的鱼块,略微翻炒

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入香辣酱、酱油,翻炒使鱼块均匀着色

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入清水,没过鱼1/2处,加盖,大火烧开,中火炖20分钟即可

蒜米烧腊鱼的小贴士

1.由于腊鱼比较硬,所以第一步要煮得久一些,使肉质稍软,如果换作新鲜鱼,不必煮太久,肉质变色即可; 2.由于腊鱼腌制时加了盐,所以酱油不要放太多,以免过咸; 3.腊鱼肉质稍硬,要多炖一会儿,换作鲜鱼,炖10分钟左右即可。

菜谱创建时间:2012-01-13 00:19:48
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