菠萝鸡片的做法

菠萝鸡片

6 人做过

前几天,看到好多同学都在做菠萝咕老肉,那个色泽、那个味道,勾得我口水直流啊…一直想自己做来试试,满足满足肚儿里的馋虫,可惜不是冰箱里没肉了,就是忘记准备菠萝了,就那么两样儿材料,却怎么也凑不齐…
昨天买了新鲜的大菠萝,又想起这茬儿了,可是广州这两天温度极高,坐着不动还冒汗呢,想到需要在厨房又煎又炸的奋战,还真有些招架不住…看来在这样闷热的天气里,菠萝咕老肉是无福消受了,还是清爽点比较明智。
可是看着那金灿灿滴大菠萝,闻着弥漫在屋中的香甜味道,不吃实在是对不起自己啊…翻翻冰箱,还有一块鸡胸肉,于是灵光一现,重口味滴菠萝咕老肉不成,咱来个轻食版滴——菠萝炒鸡片
菠萝性味甘平,其中所含的糖类、盐类以及酶,都是具有利尿作用的,适当食用菠萝,不仅能够健胃消食、补脾止泻、清胃解渴,而且菠萝对肾炎、高血压病患者也颇为有益呢。所以,金黄诱人滴大菠萝,正适合现在的季节,适合这样闷热的天气哦。
鸡肉的肉质细嫩,滋味鲜美,其蛋白质的含量比例较高,而且易于消化,很容易被人体吸收。鸡肉与菠萝搭配,不仅能够提供人体必需的能量,而且清爽香甜,淡淡的果香更是令人食欲大开,当之无愧是炎热天气里的首选肉菜哦

Nicole的生活书
打开 APP 收藏菜谱

用料  

将做法保存到手机
  • 鸡胸肉用刀背拍松,切片,加入玉米淀粉、蚝油、生抽,抓匀腌制20分钟待用,菠萝切片,尖椒切段

  • 蒜切片、姜切丝、葱切末,锅烧热,放少许油,待油烧热,放入葱姜蒜爆香

  • 加入腌制好的鸡片,翻炒至鸡肉变色

  • 加入菠萝片,略微翻炒几下

  • 加入番茄酱,翻炒均匀

  • 最后放入尖椒,迅速翻炒几下,关火,撒少许黑胡椒粉

小贴士

1.鸡片腌制时加入了生抽和蚝油,不需再另外加盐;
2.番茄酱不需放太多,不然会掩盖了菠萝清香的味道;
3.黑胡椒粉根据自己的喜好,可以不加。

菜谱创建时间:2012-01-13 00:12:11
作者其他菜谱
全部547个菜谱