猪肉白菜馅饼

作者： 侥幸的鱼

用料

• 中筋面粉 200g
• 猪肉 200g
• 大白菜 300g
• 酵母 5g
• 水 100g
• 葱 一撮
• 粉丝 随意

猪肉白菜馅饼的做法步骤

步骤 1

酵母用水搅匀后慢慢倒入面粉中，用筷子搅成片状后，用手揉成光滑的面团，用保鲜膜包好，发酵1小时

步骤 2

用手指沾面粉插入面团中，小孔不回缩就说明面发好了

步骤 3

发好的面团有许多气孔，需要再揉一次，以便排除空气

步骤 4

揉好后，用刀切成大小相等的剂子

步骤 5

大白菜取叶子切碎，猪肉剁成肉泥，粉丝用水泡软后切碎

步骤 6

油，盐，糖，葱，姜，酱油，淀粉，鸡粉，向一个方向搅匀

步骤 7

包好馅后，在饼的两边刷上蜜糖水，撒上炒香的白芝麻

步骤 8

下锅煎至两边金黄，放水焖5分钟起锅

猪肉白菜馅饼的小贴士

1、酵母我是用上次做包子剩下的，觉得这次发面没有上回发的好。剩下的酵母要放冰箱保存。 2、煎的饼不够干，不知是不是水放多了。

菜谱创建时间：2012-01-12 22:42:37