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巧克力蛋糕的做法
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巧克力蛋糕

1629人浏览 58人收藏 1人做过
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作者: 侥幸的鱼
侥幸的鱼

巧克力蛋糕的用料

巧克力蛋糕的做法步骤

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步骤 1

巧克力掰碎,倒入牛奶中,放入蒸锅中加热至融化

步骤 2

鸡蛋分开蛋白和蛋黄

步骤 3

蛋白加入白醋,用打蛋器打发,分三次加入白糖,打发至硬性发泡

步骤 4

蛋黄打发至粗泡,放入筛好的面粉和玉米淀粉,搅拌均匀

步骤 5

蛋黄糊中加入融化的巧克力牛奶,搅匀

步骤 6

分三次将蛋白加入蛋黄糊中,用切伴的方法搅匀

步骤 7

倒模,入烤箱170度,40分钟

步骤 8

出炉后,倒扣出模

巧克力蛋糕的小贴士

1、不要用黑巧克力,最好用牛奶巧克力。黑的味道有点苦,放糖了也不能减轻它的苦味。 2、这个蛋糕发的不太好,我在蛋白里放了盐,不知道是不是这个原因。

菜谱创建时间:2012-01-12 22:40:22
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