椰蓉酥饼

作者： 侥幸的鱼

从小，就喜欢椰蓉做的点心，椰蓉包子、椰蓉酥、椰蓉面包。但，味道却越来越没有原本的香了，不 知道是自己的嘴巴刁了，还是现在的东西不及以前的好吃，寻寻觅觅间，却总不能达成心愿。学了一段的 烘焙，觉得还是“自己动手丰衣足食”。 这款椰蓉酥饼是参照了曲奇饼干的配料比例，额外加上大比例的椰蓉烘焙而成。烤制的时候，满屋子都是椰香味，咬上一口烤好的酥饼，呀～ 正是我久违了的味道，真不是一个“香”字了得。

用料

• 低筋面粉 100g
• 椰蓉 120g＋20g
• 黄油 80g
• 奶粉 20g
• 鸡蛋 1个（70g）
• 糖粉 60g

椰蓉酥饼的做法步骤

步骤 1

黄油软化后，加入糖粉打发至发白，稍膨胀

步骤 2

全蛋液分三次加入，每次都要在搅拌混合均匀后再加下一次

步骤 3

筛入面粉，搅拌成均匀面团

步骤 4

在面团中加入椰蓉120g。搅匀

步骤 5

搅好的面团。用手分成小份，搓成小球装

步骤 6

小球外滚上椰蓉，入预热的烤箱200度，20分钟，呈金黄色就可以出炉了

菜谱创建时间：2012-01-12 22:31:24