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毛豆扁尖笋炒瓠子的做法
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毛豆扁尖笋炒瓠子

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作者: 慈实
慈实

毛豆扁尖笋炒瓠子的用料

毛豆扁尖笋炒瓠子的做法步骤

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步骤 1

瓠子削去外皮,去瓤、籽洗干净,切成长条待用

步骤 2

新鲜毛豆剥去外壳成毛豆米,洗干净待用

步骤 3

扁尖笋略微泡一会儿淡化盐分,洗干净,切成菱形块待用

步骤 4

炒锅置于旺火上,注适量油烧至5成热,倒入瓠子条,待瓠子条至略微透明时捞出,沥干油

步骤 5

起锅,锅内倒入水,烧开,放入毛豆米,大火煮至成熟

步骤 6

另起锅,锅内倒适量初榨橄榄油烧热,放姜爆香,放入扁尖笋、瓠子条,用旺火爆炒,转小火加少许水,调味蘑菇精、盐烧开,焖一会儿,放入毛豆米,勾一点点薄芡,出锅装在日式碗中即可

菜谱创建时间:2012-01-12 20:19:27
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