自制蜜汁肥叉烧

作者： 高雅

用料

• 五花肉 700克
• 叉烧酱
• 酱油
• 料酒
• 蜜糖或者麦芽糖 适量

自制蜜汁肥叉烧的做法步骤

步骤 1

五花肉洗干净，切长条

步骤 2

用一个大点的容器，加入半瓶的叉烧酱，再加一点酱油和料酒，搅拌均匀。放冰箱里腌制一个晚上。（不要照叉烧酱瓶上写的时间，腌得不够，色香味都差很多。若希望口味重或者肉量比较大的话，时间最好长些，好让腌料的味道渗进肉里。）

步骤 3

预热烤炉，再把腌制好的肉放在铺有锡纸的烤盘上，放进烤箱。烤箱温度180度，烤15分钟，把肉拿出来，再抹一次酱汁，翻转进烤箱继续烤15分钟

步骤 4

在肉的表面涂上蜜糖，放进烤箱继续烤10分钟，拿出后继续涂一次糖浆，翻转进箱最后烤10分钟。（注意：这时候很容易烤焦，要时刻调整烤箱的温度）可以出炉了

菜谱创建时间：2012-01-05 13:34:20