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左宗棠鸡的做法
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左宗棠鸡

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作者: 高雅
高雅

左宗棠鸡的用料

左宗棠鸡的做法步骤

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步骤 1

干葱头切片,红辣椒切丝,青椒、红椒切角,葱切段

步骤 2

鸡腿肉切小块,先加水拌匀,再加蛋白,待水份吸收后再下其余的腌鸡料,放置冰箱内至少30分钟

步骤 3

锅于中大火上,锅红时下油1汤匙,改中火,放下鸡块,不停炒至鸡块分离,捞出,放青椒、红椒炒片刻,加盐调味,捞出待用

步骤 4

洗干净锅,放回中大火上,下油1汤匙,加入整只干辣椒,爆至焦红,椒味散发再下干葱,鸡肉回锅,炒透后赞酒加葱段,继续炒

步骤 5

拌匀芡汁料,倒下锅中央,炒至汁稠,加入青红椒和红椒丝,炒匀下麻油,上碟

菜谱创建时间:2012-01-05 13:30:14
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