年糕玉米炒牛肉

作者： 金山茶

用料

• 牛肉丁
• 红椒丁
• 年糕丁
• 玉米粒
• 蛋清
• 料酒
• 盐
• 味精
• 白糖
• 蚝油
• 鸡精
• 淀粉
• 葱油
• 花生油

年糕玉米炒牛肉的做法步骤

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步骤 1

年糕逐片分开，切成丁，汆水备用

步骤 2

牛肉切成丁，泡去血水，加蛋清、料酒、盐、味精、淀粉拌匀，腌制5分钟

步骤 3

然后把牛肉丁入五成热的油中，中火过油，捞出控油

步骤 4

另起锅，倒入葱油烧热，加蚝油略炒，再下入牛肉丁、年糕丁、玉米粒、红椒丁，调入盐、鸡精、白糖炒匀，勾芡，淋烧热的葱油，出锅装盘即可

菜谱创建时间：2011-12-30 18:46:56