用APP打开
蓝莓派的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

蓝莓派

6809人浏览 59人收藏 5人做过
APP中查看更多做法
作者: 北欧中国妞
北欧中国妞

蓝莓派的用料

蓝莓派的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

将糖、水、黄油放在小锅中,加热到黄油融化、水沸腾

步骤 2

加入面粉,快速搅拌均匀,稍凉后,揉成团,放在一旁备用。(注意保湿)

步骤 3

请注意:这就是我的改动之处——烫面团做好后不需要冷藏放置24小时

步骤 4

稍凉后,就可以使用啦

步骤 1

混合糖、牛奶、盐,加温到40摄氏度左右后,加入酵母粉、奶粉

步骤 2

将面粉加入到牛奶液中

步骤 3

将烫面团掰成小块,也加入到牛奶面粉液中

步骤 4

将混合好的材料揉成光滑面团(在面团中也可以添加一个鸡蛋。但是请注意,如果加入鸡蛋的话,烫面团一定不可以太热,不然,鸡蛋就给烫熟了!而且,烫面团如果太热,也会烫死酵母菌。)

步骤 5

将面团用湿布盖住或盖上锅盖,放在温暖处发酵1小时

步骤 6

当面团发为1.5至2倍大时,就可以取出(发酵是否完全或过度,取决个人口的,反正我不喜欢那种太过喧软、一捏就没了的)

步骤 7

将大面团擀成厚度为7毫米左右的面片,平铺在烤盘中,切掉多余的边角

步骤 8

以擀面杖(中间那个细长的木棒)为尺,用轮刀将切下的面片切割为长条

步骤 9

将蓝莓均匀地洒在派皮上,并洒匀砂糖

步骤 10

将切割好的长形条交错铺在派上,捏合好边角

步骤 11

将蓝莓放入预热到175至180摄氏度的烤箱中,烤20至25分钟,或颜色呈现金黄色即可(烤到15分钟前后,可以取出刷一次全蛋液,这样,派的颜色会更好看)

菜谱创建时间:2011-12-30 18:37:16
换个做法

蓝莓派的其他做法


圣诞花环面包
圣诞花环面包
评分 7.9 1300 人做过
APP查看详细教程
心形抹茶饼干
心形抹茶饼干
评分 6.4 1999 人做过
APP查看详细教程
豆沙面包圈
豆沙面包圈
评分 8.2 8889 人做过
APP查看详细教程

椰蓉蜜豆泡浆面包
椰蓉蜜豆泡浆面包
评分 8.4 2231 人做过
APP查看详细教程
蜜豆墨西哥面包
蜜豆墨西哥面包
评分 8.3 1533 人做过
APP查看详细教程
冰皮月饼—绝对没有比这个更简单的!
冰皮月饼—绝对没有比这个更简单的!
评分 7.9 1297 人做过
APP查看详细教程

作者的其他菜谱


咸味黑芝麻普雷结
咸味黑芝麻普雷结
评分 7.7 1140 人做过
APP查看详细教程
零失败盐面包(低油低糖,慢熟成,有机版)牛奶鸡蛋过敏者推荐使用
零失败盐面包(低油低糖,慢熟成,有机版)牛奶鸡蛋过敏者推荐使用
评分 8.7 1707 人做过
APP查看详细教程
烤苹果
烤苹果
评分 7.3 1263 人做过
APP查看详细教程

被大家加入到以下菜单


名字叫馒头的蜂蜜面包!
名字叫馒头的蜂蜜面包!
评分 7.4 2365 人做过
APP查看详细教程
蘑菇火腿心花边比萨
蘑菇火腿心花边比萨
评分 8.5 2618 人做过
APP查看详细教程
牛奶圆面包(爱和自由配方)
牛奶圆面包(爱和自由配方)
评分 7.9 6789 人做过
APP查看详细教程
蔓越莓司康
蔓越莓司康
评分 7.2 7454 人做过
APP查看详细教程
圣诞花环面包
圣诞花环面包
评分 7.9 1300 人做过
APP查看详细教程
心形抹茶饼干
心形抹茶饼干
评分 6.4 1999 人做过
APP查看详细教程