圣诞节造型蛋糕

作者： 依然七月

在网店买了这套圣诞蛋糕的模具，刚收到货就迫不及待了。因为模具很便宜，质量还是差了一点，我刷了油还是不好脱模。但造型我相当满意的，下次尝试不同的烘焙配方，希望能改良出效果更好的圣诞蛋糕。

用料

• 低筋面粉 90克
• 全蛋 4个（蛋黄蛋白分离）
• 砂糖 60克
• 色拉油 3大匙
• 牛奶 4大匙
• 白醋 少许

圣诞节造型蛋糕的做法步骤

步骤 1

4个蛋黄加20克砂糖打匀。加入色拉油和牛奶，搅打均匀

步骤 2

低粉过筛，加入蛋黄液中，用刮刀划十字或者从下向上翻着拌匀

步骤 3

四个蛋白加一滴白醋，40克砂糖分三次加入，打发

步骤 4

铲起一块蛋白拌入面糊中，上下翻动搅拌。再铲起一块蛋白放入搅拌。再把搅拌的面糊全部倒入蛋白中，搅拌成蛋糕糊

步骤 5

烤盘上刷油，把蛋糕糊倒入，表面刮平，震荡一下让小汽泡破掉

步骤 6

放入180度预热好的烤箱，中上层烤25分钟

步骤 7

烤好后倒扣，放凉后脱模

菜谱创建时间：2011-12-15 16:27:24