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凉拌莴笋的做法
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凉拌莴笋

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作者: 雪色阡陌
雪色阡陌

凉拌莴笋的用料

凉拌莴笋的做法步骤

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步骤 1

莴笋去皮洗净擦丝备用(买回来的莴笋都会带着叶子,叶子不要扔掉,也可以清炒、凉拌,和油麦菜味道有些相似)

步骤 2

将莴笋丝放进开水中焯一下,时间不要太长,焯好后用凉水冰一下

步骤 3

锅内放油,油温六七成热的时候放入花椒翻炒出香,然后关掉火,放入准备好的蒜末、干红椒,滴入几滴香油;(一定要关火或者将火调到最小,否则干红椒和蒜末很容易变糊)

步骤 4

将凉的莴笋丝捞出沥水,然后放入菜钵中,撒上盐、鸡精、切段的香菜,滴上几滴香油(编辑一下,是这么做的,写菜谱就忘记写了~~),然后将热油均匀淋在上面,拌匀即可

菜谱创建时间:2011-12-30 16:05:45
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