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山药青笋炒鸡丝的做法
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山药青笋炒鸡丝

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作者: 璐稔
璐稔

用料

山药青笋炒鸡丝的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

青笋、胡萝卜、山药刮去外皮。洗净备用

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一个蛋清,一小勺干淀粉,一勺生抽+少许盐提前腌制入味

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

胡萝卜、青笋、山药都切成薄片。(不要太厚,大火快炒的时候,比较容易熟)

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

热锅凉油,温油时,将花椒放入,小火,慢慢煸炒出香味

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将提前浆好的鸡肉丝倒入

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小火滑炒

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

当鸡丝颜色发白时,用锅铲铲出

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

留底油,下青笋、胡萝卜、山药片

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

转大火,迅速翻炒

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

少许清水

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

继续翻炒1、2分钟

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将鸡肉丝倒入。一点盐、一点点味精,翻炒匀。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

关火。装盘

山药青笋炒鸡丝的小贴士

1、【山药】具有健脾、补肺、固肾、益精等多种功效。尤其对肺虚咳嗽有一定的疗补作用。 2、【青笋】也叫莴笋,是富含膳食纤维的美容蔬菜。 3、【胡萝卜】号称“小人参”,胡萝卜中含有大量的胡萝卜素,在各类蔬菜中名列前茅,而且性能稳定,在高温下也保持不变,容易被人体吸收。胡萝卜素在人体内转化成维生素A,不会存在过量摄入的危险,是最安全的维生素A来源。 4、【鸡丝】鸡肉与牛肉、猪肉相比,蛋白质的质量高,脂肪含量低,鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸,和蛋类乳类中的氨基酸相似。是人体优质蛋白质的来源。

菜谱创建时间:2011-12-28 19:14:46
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