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椰香花型酥的做法
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椰香花型酥

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作者: 凌尒尒
凌尒尒

椰香花型酥的用料

椰香花型酥的做法步骤

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步骤 1

先做油皮,低粉、高粉、糖粉放在料理盆中先和均匀,下水和成一个面团

步骤 2

面团加入猪油,重整成一个新的油皮面团

步骤 3

油皮面团放着醒20分钟,此时可以开始做油酥和椰蓉馅

步骤 4

料理盆中先倒入低粉,将猪油放入粉中,用手将油和粉和均匀,即是油酥馅

步骤 5

油皮和油酥做好后就可以开始主要步骤啦~~~

步骤 6

椰蓉馅(多加了椰浆粉增香)

步骤 7

椰蓉馅:黄油放在碗里,微波炉中火1分半钟使其融化

步骤 8

融化的黄油中倒入半只全蛋搅拌均匀

步骤 9

黄油中倒入椰蓉和糖搅拌均匀即成椰蓉馅

步骤 10

此时油皮也已经醒发完毕,将油皮搓成长条状,切割成8分等分的剂子,油酥也同样

步骤 11

油皮剂子搓圆,压扁,用擀面仗擀成圆型,中间包入切割好的油酥馅,包好收口

步骤 12

包好的油皮面团用擀面仗擀成长条牛舌状,从头卷起,卷成筒状

步骤 13

成筒状的油皮转向90度,用擀面仗再擀一次,同第10步骤一样再擀卷一次

步骤 14

第二次擀卷好的油皮筒子竖着放,从上往下压,压成圆型饼状,用擀面仗擀成油面皮,中间包入椰蓉馅,收好口,收口向下

步骤 15

轻轻压扁包好的椰蓉的面团,用剪刀剪成8等份,再将剪好的花瓣翻转90度,使内馅向上,表面刷上全蛋液

步骤 16

烤焙:预热185度,中层上下火30分钟即可

菜谱创建时间:2011-12-25 18:06:18
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