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古巴面包的做法
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古巴面包

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作者: 凌尒尒
凌尒尒

古巴面包的用料

古巴面包的做法步骤

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步骤 1

除水外的所有干性材料,全部放入料理盆中搅拌均匀

步骤 2

这个水量是OK的,慢慢倒入搅拌的时候用手一边和面团,最后全部倒入,揉成一个完整面团。(还是建议水慢慢倒入,毕竟不同的面粉吸水量不同)

步骤 3

放入27度同时要保有一定湿度的环境中发酵1小时(没有刻意要求要发酵到2倍大)

步骤 4

1小时后取出,再揉搓一会,整成一个圆面团

步骤 5

用利刀在面团上划出井字划痕

步骤 6

烤焙:预热200度,中层上下火20分钟后取出盖上锡纸,以免顶上烤焦,再烤5分钟,烤干里面水份

菜谱创建时间:2011-12-25 16:46:19
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