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全蛋海绵蛋糕的做法
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全蛋海绵蛋糕

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作者: 凌尒尒
凌尒尒

全蛋海绵蛋糕的用料

全蛋海绵蛋糕的做法步骤

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步骤 1

黄油隔热水融化备用

步骤 2

鸡蛋加糖隔热水用电动打蛋器中速打发,直到提起打蛋头,蛋糊呈垂直软化状流下,非常细腻均匀

步骤 3

倒入融化的黄油,用电动打蛋器低速划圈搅拌,大概1分钟左右即可,黄油和蛋糊要融合在一起为好

步骤 4

分三次筛入低粉和香草粉,从底往上翻拌均匀,直到粉和蛋糊全都吃透再放下一次,过程手要轻快,以免蛋糊消泡。(过程图是第一次做的时候拍的,所以没有分三次筛入粉的过程)

步骤 5

烤焙:预热180度,中下层,上下火28分钟即可

菜谱创建时间:2011-12-25 12:42:24
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