用APP打开
酸菜排骨汤的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

酸菜排骨汤

8707人浏览 154人收藏 4人做过
APP中查看更多做法
作者: 返璞归真chen
返璞归真chen

酸菜排骨汤的用料

酸菜排骨汤的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

肋排骨洗净沥干水分,斩成约5厘米长的段,放入盆中,一次放入一大勺料酒、1/2勺盐、1/4勺花椒面码味约30分钟

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

豌豆尖摘干净、平菇撕成丝、萝卜切成薄片

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

酸菜切碎、葱挽成把

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

番茄用开水烫一下撕去皮,扒开后去籽,剁成番茄泥

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒锅放水烧开后,放入排骨焯一下水

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将焯好水的排骨捞起来用凉水冲一下后放入高压锅,同时放入1升水、一块拍碎的生姜、和2根挽好把的葱,高压锅上汽后小火烧18-20分钟左右

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒锅放猪油,烧到4-5成热后

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入葱、姜片、蒜片爆锅

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入番茄泥炒出香味

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再放入酸菜翻炒一下

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把高压锅里的排骨汤倒入锅中

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烧开后,把豌豆尖放入锅里烫一下后捞出,放在汤碗里

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入萝卜、平菇并放入一点盐、一大勺生抽

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烧开后转中小火烧到萝卜妑软,舀出来放入豌豆尖垫底的汤碗中,撒上香菜段

酸菜排骨汤的小贴士

(1)排骨最好用肋排,因这菜属于汤锅,不是炖菜,不用太多的时间 (2)汤里放多少盐,根据具体情况定,根据口味和酸菜的咸淡,不要太咸,如果吃的时候觉得排骨和菜太淡,可以兑一个酱油碟,否者汤喝起来就太咸 (3)没有高压锅可以大火烧开转小火煮30-40分钟左右

菜谱创建时间:2011-12-06 18:45:50
换个做法