用APP打开
马卡龙的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

马卡龙

1.1万人浏览 812人收藏 5人做过
APP中查看更多做法
作者: 简单好
简单好

马卡龙的用料

马卡龙的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

晒干透的生花生仁,扭一扭去掉红衣

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入搅拌机打成粗粉

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

细砂糖用搅拌机打成糖粉

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取80克糖粉加80克花生粉混合打成细粉,过筛

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋白分次加40克糖粉打到接近干性发泡

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分次取花生粉加入到蛋白中,拌匀

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

拌好的面糊表面光滑,飘落下来花纹清晰

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

装入裱花袋,调色的话分成小份儿分别加入颜色再装袋

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

袋口剪直径约1CM口,在油布上直立挤出约2.5CM的圆

步骤 10

放到通风的地方晾30-60分钟或更长时间,直到表面不粘手,有小硬壳

步骤 11

烤箱预热190度,放油布的烤盘下面,再垫一只烤盘,放入烤箱中层烤2-3分钟裙边高度理想时,转160度烤盘移到下层,烤箱门稍打开一点,烤约12分钟左右

马卡龙的小贴士

稍凉后取下马卡龙,凉透冷藏1-2天后,取出两两相对中间夹入馅芯吃口感最好。

菜谱创建时间:2011-12-05 11:31:05
换个做法

马卡龙的其他做法


马卡龙(法式蛋白霜)
马卡龙(法式蛋白霜)
评分 8.1 5130 人做过
APP查看详细教程
多图详解意式马卡龙做法
多图详解意式马卡龙做法
评分 8.3 1167 人做过
APP查看详细教程
桃酥
桃酥
评分 8.8 4308 人做过
APP查看详细教程

肉松小小贝
肉松小小贝
评分 7.7 1194 人做过
APP查看详细教程
油炸甜甜圈
油炸甜甜圈
评分 7.5 1139 人做过
APP查看详细教程
日式豆乳盒子(史上最详细步骤图)
日式豆乳盒子(史上最详细步骤图)
评分 8.0 1749 人做过
APP查看详细教程

作者的其他菜谱


桃酥
桃酥
评分 8.7 3336 人做过
APP查看详细教程
俄罗斯蜂蜜蛋糕   千层蛋糕【又名提拉米苏】
俄罗斯蜂蜜蛋糕 千层蛋糕【又名提拉米苏】
评分 8.3 2065 人做过
APP查看详细教程
蛋挞  从皮开始自制
蛋挞 从皮开始自制
评分 8.1 2431 人做过
APP查看详细教程

被大家加入到以下菜单


甜甜圈 Donut
甜甜圈 Donut
评分 8.4 1458 人做过
APP查看详细教程
紫薯酥
紫薯酥
评分 7.6 1037 人做过
APP查看详细教程
层层酥—蛋黄酥
层层酥—蛋黄酥
评分 8.7 1807 人做过
APP查看详细教程
蛋挞 Egg Tart
蛋挞 Egg Tart
评分 8.6 1330 人做过
APP查看详细教程
马卡龙(法式蛋白霜)
马卡龙(法式蛋白霜)
评分 8.1 5130 人做过
APP查看详细教程
多图详解意式马卡龙做法
多图详解意式马卡龙做法
评分 8.3 1167 人做过
APP查看详细教程