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鸭肉鲍鱼干汤
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用料
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买来的鸭腿，洗净、剁成小块
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干海米清水漂洗
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鲍鱼干提前泡发。（鲍鱼干加水煮开，关火，泡发一整天，晚上再次换水，煮开，泡发一晚上，连续两天，变软即可。）
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高汤一碗。（排骨熬煮2个小时，煲成高汤。）
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鸭腿先凉水入锅，放葱白段和姜片，飞一下水
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用温水冲洗干净鸭肉，砂锅重新换凉水，下鸭肉，大火烧滚，有浮沫漂去不要
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将高汤倒入
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泡发好的鲍鱼片也倒入，大火继续煲煮
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干海米倒入
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煮啊煮~~转中小火
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煲40——60分钟后，汤色逐渐由青变白，由稀薄变的浓稠
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一点盐，不要多，不放也行，因为海米和鲍鱼干本身有咸味，香气扑鼻
菜谱创建时间：2011-12-05 11:29:41
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