竹笙扒胜瓜

作者： 珊珊5354

用料

• 竹笙 10条
• 丝瓜 一条
• 蒜 少许
• 高汤 适量
• 鲍鱼汁 1汤匙
• 生粉芡 少许
• 麻油 少许

竹笙扒胜瓜的做法步骤

步骤 1

将竹笙用水泡开，泡开后揸干水份。丝瓜刨皮切段

步骤 2

用蒜头起锅，猛火爆丝瓜和竹笙

步骤 3

火一定要够猛才不会丝瓜才有腥味

步骤 4

加入高汤和1汤匙鲍鱼汁调味

步骤 5

煮到丝瓜变软以后，再打个生粉芡进去即可

步骤 6

起锅前洒两三滴麻油即可

步骤 7

竹笙泡水后要揸干水份才不会有异味，而且容易入味。丝瓜去皮以后，鲜甜嫩滑，口感极佳，不过记得在炒的时候一定要猛火，丝瓜才不会有草腥味

菜谱创建时间：2011-03-11 17:47:44