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黑椒海鲜芝心匹萨的做法
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黑椒海鲜芝心匹萨

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作者: 糍心小志
糍心小志

黑椒海鲜芝心匹萨的用料

黑椒海鲜芝心匹萨的做法步骤

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步骤 1

将酵母放入温水中,加入材料中的糖,一起搅拌静至几分钟,带有小气泡冒出即可

步骤 2

将高粉,油,盐,与酵母水混合揉成团后摔打数下至表面光滑的面团

步骤 3

用保鲜膜盖住基础发酵45分钟。(面团至原来的1.5~2倍大即可)

步骤 4

把面团拍扁,排气后滚圆,静至15分钟

步骤 5

把面团擀至比烤模大小略大2厘米即可,在模具中撒上手粉,放入面皮

步骤 6

将芝士切成1厘米左右宽度的条状,放入5中排成一圈,在将多余的面团由外往内将芝士包裹住,且用力压紧面皮接口处,发酵至面皮的0.5倍大,用叉子在面皮表面叉洞,帮助排气即成为芝心面皮

步骤 7

将红黄甜椒娶适量切成条,鱿鱼切成段.虾去壳,如果喜欢让虾的形状好看点,在背部割一刀

步骤 8

先将红黄甜椒用开水汆烫一下,关火,利用余温汆烫鱿鱼跟虾,只要稍微变色即可(也可以不用汆烫直接加入)

步骤 9

将整个面皮都抹上薄油,在面坯中间先图上少许番茄酱后在涂上黑胡椒酱(适个人口味而定),撒上一层芝士后放入1后再撒上一层芝士最后加入少许的芝士粉跟少许的巴西里或匹萨草

步骤 10

烤箱预热.200度烤十五分钟即可

黑椒海鲜芝心匹萨的小贴士

要想烤出好看的颜色还有面皮响脆的口感,就要记得在面皮上涂上一层薄油~~,包芝士的那个外围也要涂,还有就是烤到时间剩下5分钟可以放至烤箱中上层,以便上色!

菜谱创建时间:2011-12-28 00:35:35
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