用APP打开
甜水面的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

甜水面

4803人浏览 104人收藏 0人做过
APP中查看更多做法
作者: 糖醋白菜
糖醋白菜

甜水面的用料

甜水面的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

面粉加清水,盐揉匀后用湿布盖住,饧约30分钟,揉成团

步骤 2

案板上抹熟菜油少许,将面团擀成半厘米厚的面皮,切成半厘米宽的条,撒上少许面粉

步骤 3

水烧开后将面条两头扯一下,入开水,煮熟后捞出略凉,撒上少许熟菜油抖散

步骤 4

将酱油,芝麻酱,黄豆粉,鸡精,麻油,红油辣椒,蒜泥拌匀做成调料。吃时淋于面条上即可

甜水面的小贴士

1和面时加少许盐,且软硬适度,使面绵韧。 2煮面的时间不能过长,断生即可。 3煮好后立即用熟油拌散,以免面条凉后粘成团。 4复制红酱油为四川特有酱油,用红糖香料等与酱油熬制而成。如没有可以用日本酱油+少许醋代替或者普通酱油+白糖+醋。

菜谱创建时间:2011-12-26 22:34:37
换个做法