炸紫苏鸡

作者： 糖醋白菜

最新发现的绝配美味,紫苏叶,鸡腿肉,青芥末与抹茶盐。 丰润多汁的鸡肉，夹入了芥末和紫苏叶后油炸，却一点儿都不显得油腻。再沾上略带苦味的抹茶盐，带出紫苏那淡淡的茶香，鲜美无比啊～从此爱上紫苏叶。 相传古代的药草学家将紫苏视为神圣的植物，不洁之人必须保持距离，採撷者要身穿乾净衣物，举办繁琐仪式后才可摘取。时至今日，紫苏不但是人们爱用的佐菜香料，也是美食饕客用来大啖生鱼片、腌渍食物的重要配角。

用料

• 紫苏叶
• 鸡腿肉
• 芥末
• 面粉
• 淀粉
• 水
• 鸡蛋
• 油
• 料酒
• 日本酱油
• 抹茶盐（可用芝士盐或普通盐代替）

炸紫苏鸡的做法步骤

步骤 1

鸡腿肉去骨，切条状

步骤 2

用日本酱油，盐与料酒腌制

步骤 3

紫苏叶泡洗干净后擦干

步骤 4

将鸡腿肉摊开，放上紫苏叶和芥末后卷折起来

步骤 5

将面粉，淀粉与鸡蛋加水制成面糊。把４裹上面糊，入油锅１８０度炸熟

步骤 6

炸好后捞出配合抹茶盐或其他调料，再放上清炸紫苏叶装饰即可

菜谱创建时间：2011-12-25 22:40:40