炸紫苏鸡的做法

炸紫苏鸡

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最新发现的绝配美味,紫苏叶,鸡腿肉,青芥末与抹茶盐。
丰润多汁的鸡肉,夹入了芥末和紫苏叶后油炸,却一点儿都不显得油腻。再沾上略带苦味的抹茶盐,带出紫苏那淡淡的茶香,鲜美无比啊~从此爱上紫苏叶。
相传古代的药草学家将紫苏视为神圣的植物,不洁之人必须保持距离,採撷者要身穿乾净衣物,举办繁琐仪式后才可摘取。时至今日,紫苏不但是人们爱用的佐菜香料,也是美食饕客用来大啖生鱼片、腌渍食物的重要配角。

作者: 糖醋白菜
糖醋白菜
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炸紫苏鸡的用料  

炸紫苏鸡的做法步骤

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  • 鸡腿肉去骨,切条状

  • 用日本酱油,盐与料酒腌制

  • 紫苏叶泡洗干净后擦干

  • 将鸡腿肉摊开,放上紫苏叶和芥末后卷折起来

  • 将面粉,淀粉与鸡蛋加水制成面糊。把4裹上面糊,入油锅180度炸熟

  • 炸好后捞出配合抹茶盐或其他调料,再放上清炸紫苏叶装饰即可

菜谱创建时间:2011-12-25 22:40:40

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