冰梅酿番茄

作者： 糖醋白菜

近期新宠,当做零食吃的酿番茄。 QQ的肉质，冰爽的口感，连我这个一向对番茄不太感冒的人都吃得停不了口~~~ 做法简单,一次做上一大锅,比其他零食健康一百倍啦~~~ 懒洋洋的午后。。。配上暖暖的阳光。。。五星级的享受啊~~~

用料

• 圣女小番茄 一盒
• 话梅 5-8颗
• 冰糖 100G
• 柠檬汁 100CC

冰梅酿番茄的做法步骤

步骤 1

番茄去皮:沸水,放入番茄,煮约一分钟后取出泡冰水,去皮,沥干水分

步骤 2

煮酱汁:锅内放入水,话梅,糖,沸腾后,加入柠檬汁.按个人口味调节酸甜度.煮到水稍微稠一些,关火放凉

步骤 3

将番茄放入2中,整锅放入冰箱,3天后即可食用

冰梅酿番茄的小贴士

一般餐厅里会选用圣女果做,自己在家用普通番茄个头小些的也可以. 番茄一定要挑选较硬的,耐泡,吃的时候才不会过软,比较有口感. 番茄剥皮后一定不能破了让汁水流出来,这样容易泡坏.所以剥皮的时候不要用刀划一刀再烫.直接放滚水里,煮1分钟以内,皮会自己爆开. 番茄浸泡1天后可食用,按个人口味,3天后口感会便得QQ的,还是值得等待的~

菜谱创建时间：2011-12-25 22:19:33