香菇焖小黄鱼

作者： 塞北主妇

香菇焖小黄鱼的用料

小黄鱼 10条香菇 6朵葱 姜 蒜 郫县豆瓣酱 料酒 醋 糖 鸡精

香菇焖小黄鱼的做法步骤

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步骤 1

将小黄鱼洗净，去鳞、鳃、肠等，剪去鱼鳍，在鱼身两侧划斜刀，利于入味。裹上面粉。鲜香菇洗净沥干水分，备用

步骤 2

炒锅倒油置火上，烧至5成热，放入小黄鱼煎炸至两面微黄，出锅待用

步骤 3

炒锅留底油，先放入两小勺郫县豆瓣酱，炒出红油，再放入葱姜蒜爆锅，依次烹入料酒和醋，加一小碗水，少许糖

步骤 4

把煎好的鱼和香菇放入锅中盖盖焖20分钟

步骤 5

开盖，将鱼翻个身，大火收汁，放入鸡精，出锅装盘

菜谱创建时间：2011-12-23 00:26:44