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香菇焖小黄鱼的做法
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香菇焖小黄鱼

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作者: 塞北主妇
塞北主妇

香菇焖小黄鱼的用料

香菇焖小黄鱼的做法步骤

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步骤 1

将小黄鱼洗净,去鳞、鳃、肠等,剪去鱼鳍,在鱼身两侧划斜刀,利于入味。裹上面粉。鲜香菇洗净沥干水分,备用

步骤 2

炒锅倒油置火上,烧至5成热,放入小黄鱼煎炸至两面微黄,出锅待用

步骤 3

炒锅留底油,先放入两小勺郫县豆瓣酱,炒出红油,再放入葱姜蒜爆锅,依次烹入料酒和醋,加一小碗水,少许糖

步骤 4

把煎好的鱼和香菇放入锅中盖盖焖20分钟

步骤 5

开盖,将鱼翻个身,大火收汁,放入鸡精,出锅装盘

菜谱创建时间:2011-12-23 00:26:44
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