自创爆羊肉

作者： 潘潘猫

今天清理冰箱时发现了一个一次性饭盒，里面装了一盒羊肉片。回想一下这盒羊肉片的来历，应该是一个多月前在饭馆吃火锅剩下的，我从小就养成了勤俭节约的好习惯，在外吃完饭盛饮料的空瓶我都要揣到包里带回家，更何况是大半盘羊肉啦。肉片老这么冻着也不是回事，时间长了也会蒸发水分的。放在冰箱里也占地。于是我决定晚上加个菜---爆羊肉。牛肉片也同样适用于这种做法。

用料

• 香菜段
• 羊肉片
• 洋葱
• 姜
• 葱
• 白胡椒粉
• 盐
• 味精
• 孜然 少许

自创爆羊肉的做法步骤

步骤 1

先在平底锅中加入少量的油，油微热后，中火。把羊肉片平铺到锅中，这时千万不要来回翻动肉，待一面基本煎熟变色后再翻面煎，不然会出水的

步骤 2

肉的两面都煎到八成肉后，放入洋葱，翻炒，依据个人口味调入白胡椒粉、盐、味精、孜然

步骤 3

关火后放入香菜段，就可以出锅了

自创爆羊肉的小贴士

做这道菜的时候不要炒太长时间，不然肉变老了就不好吃了。关火后放入香菜段，味道才会清香爽口。

菜谱创建时间：2011-12-22 23:17:46