把毛豆挑拣去坏的,冲洗掉泥土,要多冲几次,因为这东西比较脏
锅里加入水,水中放盐,盐要多放些,这样容易入味,放八角大料,我还抓了一捏花椒,感觉象在煮腌咸鸭蛋的水
最重要一点要放半小勺油在水中,据说这样煮好的毛豆颜色绿,卖相好
然后开火,大火烧开转中火,最后烂的程度取决于你的喜好
一次多做些放进冰箱里，吃的时候冰凉的，下酒菜非他莫数
