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爆海螺的做法
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爆海螺

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作者: 笛子
笛子

爆海螺的用料

爆海螺的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

买来鲜活的小海螺置入一个稍大一点的盆中,倒入淡盐水

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒜,切大片;葱剥皮洗净切大段,干辣椒也用清水略微洗一下,切段

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒锅上火,油热的时候将葱段、蒜片和干辣椒一并加入,爆香

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将吐净泥沙的小海螺倒入锅中,用铲子不断搅动,使其均匀受热,并加入料酒和少许醋

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入少许开水没过海螺,水中加盐,加入花椒和大料,煮大约5分钟至水基本靠干,取出小海螺,装盘即成

爆海螺的小贴士

刚买回的海螺,要用淡盐水养着,水以没过小海螺为宜,将几滴香油倒入盆中,这样做的目的是使小海螺将身体内的泥沙吐出来。至少要将小海螺浸泡在滴了香油的盆中一小时

菜谱创建时间:2011-12-16 18:08:14
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