花式胡萝卜包

作者： CANDEY

用料

• 胡萝卜汁 120ml
• 高粉 240克
• 糖 25克
• 全蛋 1个
• 酵母 1小勺
• 黄油 25克
• 盐 1小勺

花式胡萝卜包的做法步骤

步骤 1

揉成可拉开薄膜的光滑面团

步骤 2

覆盖保鲜膜室温发酵1小时

步骤 3

排气，分割8等分，中间发酵15分钟

步骤 4

均匀擀开

步骤 5

三折卷起

步骤 6

揉成长条

步骤 7

随意缠绕整形

步骤 8

或拧麻花状

步骤 9

系花扣

步骤 10

最后发酵40分钟，180度15分钟（表面刷蛋水液）

花式胡萝卜包的小贴士

1.自制胡萝卜汁,因为含水量不同,用量要根据面团的软硬相应调整. 2.为了突显面团本色,最后表面只刷了一层薄薄的蛋水液,避免刷蛋液上色过重.

菜谱创建时间：2011-12-18 19:19:21