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豆豉面条的做法
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豆豉面条

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作者: 山林厨房
山林厨房

豆豉面条的用料

豆豉面条的做法步骤

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步骤 1

炒豆豉:油烧2成热(油要比一般菜多放一勺),豆豉下锅温火煸出豆香(火大,豆豉会焦;先尝尝豆豉的咸淡再放盐),1分钟后下青红椒和蒜继续炒1分钟

步骤 2

火加大(锅内油温升到5成),下肉丁爆熟,肉一变色即关火,起锅前倒入麻油盛盘待用

步骤 3

煮面:先冷水烧沸才能下面,大火改中小火煮面,看面在水中发胀浮起,加半碗冷水再煮一会,直至面全部发开。面里加一点点盐,然后把面和汤一起倒在一碗中(一定要有汤,否则面会把汤吸干影响口感)

步骤 4

最后,把豆豉盖在面上就可以了

菜谱创建时间:2011-12-02 17:14:00
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