冰激淋

作者： 下厨房用户_h87a

用料

• 蛋黄 2个
• 牛奶 200毫升
• 糖 40克
• 蛋奶浆 1份量
• 鲜奶油 200毫升
• 香草粉 5克

冰激淋的做法步骤

步骤 1

蛋黄+白糖，混合均匀

步骤 2

慢慢加入牛奶，混合均匀

步骤 3

用小火慢慢加热，全程不停搅拌，千万别心急，不要让浆水沸腾

步骤 4

浆水浓厚(勺子背后能挂厚浆，指甲划过后不会立即消失)，蛋奶浆熬好后，要根据要做的冰激凌口味决定是否冷却或者直接放入冰箱冷藏

步骤 1

200ml鲜奶油鲜奶油稍微打发

步骤 2

取凉透后的蛋奶浆一份加入打发的鲜奶油

步骤 3

混合均匀

步骤 4

在蛋奶奶油糊中加如入香草粉，搅拌均匀后，放入可以冷冻的带盖密封盛器内，入冷冻室冷冻

步骤 5

每隔半小时取出，用勺子翻一下。大约3小时可以吃了。(如果做份量大的话，时间也会相对延长)

冰激淋的小贴士

可以直接吃，也可以加入喜欢的各种果酱和果粒

菜谱创建时间：2011-12-22 13:33:12