吐司

吐司的做法步骤

• 所有材料（除黄油）投入面包机中搅拌成团后，加入黄油，搅拌至面团可以拉出薄膜至扩展状态

• 盖上保鲜膜于温暖湿润处进行第一次发酵，只需30分钟左右，然后拿出面团，进行翻面、排气，使面团缩小回原来体积，再继续发酵30分钟

• 成型时可把面团分成若干份，（视具体情况，我因面团实在太粘手，我就把面团从原来的4份变成2份，本来还打算就这么1份卷起塞入吐司模的！）滚圆，松弛10-15分钟，然后把面团擀长（粘得根本没办法擀，后来只能用手稍许拉长些。）、卷起，入模

• 发至8分满，刷上蛋液（最近我喜欢上了原色的面包，什么也不刷，只需在进烘箱前表面喷些水，以防表面太硬，这样土土的，反而觉得很具乡村感！大家有兴趣也可以试试。当然你也尽可随意！）

• 烘箱预热190℃，然后用190℃烘烤约30分钟，当中若发现上色太深可以加盖锡纸防焦