培根哈斯

作者： 伊莲

用料

• 高粉 150g
• 低粉 50g
• 糖 15g
• 酵母 2g
• 盐 2g
• 水 70g
• 鸡蛋 20g
• 黄油 15g
• 培根片 适量
• 三明治干乳酪片 适量
• 鸡蛋
• 色拉酱 适量
• 生黑芝麻 适量

培根哈斯的做法步骤

步骤 1

材料A除黄油外全部投入面包机搅拌成团

步骤 2

面团初具筋性时加入黄油搅拌至面团可以拉出薄膜并至扩展阶段

步骤 3

基础发酵至原来的2-3倍大,取出排气,分割、滚圆,松弛10-15分钟左右

步骤 4

将面团按扁，翻面后擀开呈长方形面片，放入材料B中的乳酪片，铺上培根片

步骤 5

将面片上下往中间迭起后翻面，置放在烤盘中盖上保鲜膜，继续发酵60分钟

步骤 6

在发酵好的面包上涂上鸡蛋液，淋上色拉酱，洒上黑芝麻，继续静置10分钟

步骤 7

烤箱预热180°，烘焙温度180°，烘焙时间25分钟

菜谱创建时间：2011-12-19 19:30:36