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抹茶长崎蛋糕
用料
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牛奶+味淋+蜂蜜+20g糖搅拌溶化，加入色拉油，打到成略浓稠的均匀液体，半透明，像米汤
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加入5个蛋黄，搅拌均匀。这时可以烤箱预热，华氏300度（150℃）
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筛入低粉类后切实搅拌均匀，像丝绸一样光滑，不要有任何颗粒
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电动打蛋器打蛋白，低速打至粗泡，加入40糖、玉米粉、盐、高速打至硬性发泡
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蛋黄糊加入三分之一蛋白的，搅拌均匀，再回倒入蛋白盆中，从底部翻起大幅搅拌均匀
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将蛋糕糊倒入模具，在桌上向下摔两三下模子，震破大泡
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放入预热好的烤箱下层，烤1小时+10分钟，（要切实烤熟，蜂蜜蛋糕一般就是需要低温长时间的烘烤），中间若发现上色过快可以在表面加盖锡纸
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取出后立即倒扣至凉，密封包装入冰箱冷藏24小时后再食用就会吃出很好的口感
小贴士
1.记得千万要放冰箱冰过夜后再吃，真的口味绝佳哦！
菜谱创建时间：2011-12-19 14:49:39
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