蜜汁乳香骨

作者： 伊莲

用料

• 猪肉排
• 南乳汁 2大匙（或红乳腐3小块）
• 糖
• 生抽
• 生粉

蜜汁乳香骨的做法步骤

步骤 1

排骨洗净，拭干水份，加入南乳汁，1匙糖，少许生抽和3小匙生粉一起拌匀，入味2小时

步骤 2

排骨拭去多余汁液，放在6成热的温油里慢火浸炸

步骤 3

期间用筷子辅助搅动，防止粘锅，待炸至熟透先行捞起

步骤 4

再次把油烧开，再次放入排骨翻炸片刻，把多余的油份逼出，表面金黄即可捞起沥油

步骤 5

锅里留少许油，用3匙糖，1匙酱油和少许水调成蜜汁，慢火熬至浓稠起胶，放入炸好的乳香骨，快速翻炒裹上蜜汁，即可上碟

菜谱创建时间：2011-12-15 15:59:50