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三丝扁豆的做法
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三丝扁豆

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作者: 胖星儿
胖星儿

三丝扁豆的用料

三丝扁豆的做法步骤

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步骤 1

猪里脊切丝,然后倒入少许蛋清液或者水淀粉、料酒、酱油抓匀,使劲抓个二三十下后,然后倒少许油拌匀,静置15分钟

步骤 2

扁豆切丝,木耳切丝

步骤 3

煮开一锅水,水沸腾后,保持大火,放入扁豆丝和木耳丝,稍一变色就迅速捞出,沥水备用

步骤 4

锅内倒少许油,油温后放入蒜碎爆香

步骤 5

下肉丝划炒开

步骤 6

肉丝变色后即放入扁豆丝和木耳丝翻炒,并放入盐调味

步骤 7

出锅前倒入一勺蚝油或者酱油会提鲜又不会让颜变黑,并撒一点点白糖提鲜,如果您习惯放鸡粉,那就放一点吧

三丝扁豆的小贴士

1,买那种很扁平的扁豆哦。 2,切丝后再焯水,可能会丧失一点营养,但是味道会更好。

菜谱创建时间:2011-03-10 15:04:26
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