腌笃鲜

作者： 溢齿留香

腌就是咸肉,鲜就是新鲜的猪肉,笃是杭州话,就是慢慢的小火炖.腌鲜相配与春笋笃出浓香的春天味道.汤鲜味美

用料

• 鲜肉
• 春笋
• 咸肉
• 葱花
• 姜片
• 料酒

腌笃鲜的做法步骤

步骤 1

将春笋去壳,切成滚刀块

步骤 2

鲜肉,咸肉洗净切块,鲜肉先焯去血水

步骤 3

然后把鲜肉与咸肉.春笋块一起.加清开水,姜片,料酒.大火开,小火慢慢笃(炖)一个小时

步骤 4

等汤色乳白.肉酥笋香时,撒上点葱花就可以啦(如果咸肉放了不多.可以再加点盐)

腌笃鲜的小贴士

汤浓味美笋鲜香醇

菜谱创建时间：2011-12-13 15:09:59