茶香米熏鱼

作者： 心情画廊

用料

• 橘子皮
• 鱼肉
• 米
• 茶叶
• 盐
• 辣椒粉
• 姜蒜
• 紫苏末
• 鸡精

茶香米熏鱼的做法步骤

步骤 1

鱼肉剁小块，拿盐先腌上，入冰箱一夜

步骤 2

小火，锅里放米，茶叶和橘子皮（熏料），上面置架子摆好鱼块，要不停滴拌动熏料（免糊），让它们的热气把鱼熏熟，熏料的香味自然吸入到鱼肉里去……（貌似蛮难度滴，真不知道他是如何做到滴，没有看见，没有照片演示……）

步骤 3

时间要长点，等到鱼块呈金黄色（橘皮上色）就可以取出稍放凉

步骤 4

锅里放油，下鱼块炸香，加入辣椒粉，姜蒜紫苏末拌匀撒鸡精就ＯＫ了

菜谱创建时间：2011-12-12 18:38:45